Spiżarnia
Tu znajdziesz przetwory z mojej spiżarni na bazie warzyw i owoców z mojego ogródka albo kupionych na targach od zaprzyjaźnionych rolników.
Jeśli masz na nie ochotę skontaktuj się ze mną...
Na 1 kg ogórków:
Cayenne ........................................2 łyżki/ 1szt.
Czosnek .........................................4 ząbki
Sól .....................................................1 łyżeczka
Cukier ..............................................200g
Ocet ................................................... 250ml
Olej ..................................................... 150ml
Ogórki i chilly
Składniki:
Mini Ogórki , Woda, Sól Morska, Papryka Chilli Cayenne, Czosnek, Ocet, Olej, Cukier
Pomysł na ogórki:
Zaraziła mnie nimi przyjaciółka, od której dostałam je na urodziny. Cudo dla podniebienia. Po pierwszym ugryzieniu czujesz słodycz, gdy przełkniesz rozgrzewa Cię ich ostrość...
Wiele osób proponuje robić je z klasycznym chilli, dodanie cayenne powoduje ograniczenie soli, gdyż jest ona z natury bardziej słona.
Śliwka i kardamon
Składniki:
Śliwki, Cukier, Kardamon, Cytryna
Na 1kg Śliwek:
Cukier.......................................... 50g
Kardamon...................................1.0g
Cytryna...................................1 szt
Kocham Śliwki:
Najlepsze do naleśników i twarogu.....
Powidła są moim nieodłącznym dodatkiem do tortów biszkoptowych. Cytryna nie tylko jest świetnym konserwantem, ale dodaje niezwykłą kwaskowatość do słodyczy tego cudnego owocu... Węgierki rządzą!
Malinowy sok
Składniki:
Maliny, Cukier, Cytryna
Na 1kg malin:
Cukier..........................................300g
Cytryna..........................................1szt.
Na zimno i przeziębienie:
Przepis ukradziony od mojego taty, pasjonata tworzenia nalewek, zakończony oczywiście dyskusją, ile użyć cukru - mamy kompromis i jak zwykle odejmujemy!
Wystarczą maliny, cukier, woda i słój... i oczywiście cierpliwość!
Ogórki i miód
Składniki:
Ogórki, Ocet, Kurkuma, Miód, Gorczyca, Papryka, Czosnek, Woda, ... w zależności od smaku...
Historia przepisu:
Moja rodzina uwielbia ogórki - jemy je w zimę kilogramami i przygotowujemy wspólnie (zawsze ponad 100kg zostaje zjedzone). Poza klasycznymi małosolnymi i kiszonymi robię je na 3 sposoby:
- Ogórki i Miód - Słodziutkie, idealne do wędliny na śniadanie.
- Ogórki i Kurkuma - O pięknym kolorze - bardziej gorzkie - świetne do sałatek.
- Ogórki i Papryka - Klasyczne amerykańskie - idealne do burgerów!
Grzybki
Składniki:
Grzyby nazbierane w pobliskim lesie (maślaki, kurki, podgrzybki, sitaki), mała marchewka, cebula słodka, woda, ocet, cukier, sól, ziele angielskie, liście laurowe
Historia przepisu:
Przepis przekazywany z dziada, pradziada trafił w moje ręce. Nie było lepszych grzybów niż te, które przygotowywał mój dziadek, a teraz i ja mogę rozpieszczać nimi moją rodzinę.
Kawałki marchewki i cebuli dodają słodyczy grzybom, która pozwala ograniczyć cukier. Mmmmm...