Szukaj

Wąsaty tort marchewkowy

gospocha
6 gru 2015
2 minut(y) czytania

Wąsata impreza, to i wąsaty tort! Tym razem dostałam zamówienie na tort marchewkowy z serkowym nadzieniem. Jest wilgotny, nie wymaga ponczu. Jest pyszny, nie za słodki i czuć w nim po prostu jesień.

Czasami zastępuję marchewkę dynią i mamy znakomite (i tak, obecnie bardzo modne ) ciasto dyniowe.

A co potrzeba:

* Marchewka (1 szt.)

* Ananasy (pół szklanki)

* Orzechy włoskie (pół szklanki)

* Mąka pszenna (1 szklanka)

* Jajka (2 szt.)

* Olej rzepakowy (30ml)

* Soda oczyszczona (1 łyżeczka)

* Proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

* Zmielone przyprawy (ok. 1/2 łyżeczki): goździki, gałka muszkatałowa, sól, ziele angielskie

1. Zetrzyj marchewkę na małych oczkach. Pokrój ananasy na małe kawałki.

2. Wymieszaj w misce przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną ze zmielonymi przyprawami.

3. Dodaj wymieszane jajka z olejem (idealnie wymieszaj jajka z olejem wcześniej rózgą, żeby masa uzyskała w miarę jednolitą konsystencję).

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

5. Do gotowej masy dodaj marchewkę, ananasy i orzechy włoskie i mieszaj na niskich obrotach.

6. Masę wlej do formy zabezpieczonej papierem do pieczenia (łatwiej wyjąć).

7. Włóż do piekarnika i piecz przez około 40 minut.

Jeśli też chciesz osiągnąć wzór wąsów to ostygnięte ciasto możesz przekroić tort na pół przesuwając nóż w symetryczną sinusoidę (warto wcześniej wymierzyć punkty nacięcia). Przekrój ciasto na dwie części.

Jak zrobić krem:

* Mascarpone (150g)

* Śmietana (100g)

* Cukier puder (35g)

1. Ubijaj razem śmietanę i mascarpone.

2. Gdy zacznie nabierać sztywną formę dodawaj stopniowo cukier puder.

Ciasto przełóż kremem. Jeśli chcesz mieć białe wąsy zrób podwójną porcję kremu i posmaruj nim całe ciasto.

Polewa czekoladowa:

* 400g gorzkiej czekolady

* 2 łyżki oleju

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (połóż metalową miskę na garnku z gotującą się wodą) i dodawaj olej, aż stanie się płynna - uwaga jeśli dodasz za dużo oleju czekolada nie będzie chciała się zsiąść i popłynie po talerzu.

2. Zalej gotowe ciasto czekoladą i wyrównaj po bokach - po zakończeniu tej czynności wstaw od razu do lodówki na około godzinę, aby się zsiadła.

Smacznego!