Spaghetti Bolognese - włoska klasyka
Ponieważ czasu brak (gospocha wróciła na etat) musiałam przypomnieć sobie proste i smaczne obiady, które nie zajmą mi więcej niż 20 minut przygotowania. Zaczynamy od klasyki gatunku, czyli klusek z mięsem i pomidorami, co pięknie nazywamy bolognese!
Co potrzeba:
*Mięso wołowo - wieprzowe - ok. 350g
*Marchewka - 2 sztuki
*Pomidory (1 puszka zimą/ 4 duże świeże sparzone i obrane ze skórki latem)
*Ser żółty (50g)
*Czosnek (3 ząbki)
*Cebula (2 średnie)
*Olej rzepakowy
*Zioła prowansalskie
*Sól
*Pieprz
*Ostra papryka (TYLKO DLA DOROSŁYCH)
*Makaron (1 opakowanie)
1. Przygotuj warzywa: cebulę obierz i pokrój w małe piórka, marchewki w cienkie kółka, czosnek posiekaj, a pomidory sparz i obierz ze skórki.
2. Mięso zasyp przyprawami i zalej łyżką octu balsamicznego i dokładnie wymieszaj.
3. Rozgrzej łyżkę oleju na patelni, a gdy będzie ciepła wrzuć cebulę (możesz ją delikatnie posolić i pocukrzyć, aby puściła soki) i marchewkę.
4. Gdy cebula zacznie skwierczeć dodaj czosnek, a po niecalej minucie przyprawione mięso.
5. Gdy zobaczysz, że mięso zmieniło kolor na brązowy, to dodaj pomidory i zasyp je jeszcze raz bazylią i oregano. Zakryj i duś na małym ogniu przez około 20 minut.
6. Wrzuć makaron do wrzącej wody z łyżeczką soli.
7. Ser zetrzyj na tarce na najmniejszych oczkach.
8. Wszystkie składniki ułóż w misce: z makaronu zrób gniazdko, wlej do środka sos z mięsem, całość zasyp serem. Możesz przyozdobić świeżą bazylią.
Smacznego!
