Tarta Truskawkowa

Sezon truskawkowy w pełni! U nas truskawki goszczą w domu kilogramami. Spożywamy je od rana do wieczora - w formie lemoniady, deseru z lodami, musu do twarożku. Na mojej liście truskawkowej rozpusty nie może oczywiście zabraknąć tarty truskawkowej. Przygotowanie jej zajmuje mało czasu, wygląda pięknie, a jeszcze lepiej smakuje.

Będzie Ci potrzebne:

* Truskawki (ok. 400g)

* Mascarpone (ok. 450g)

* Mąka (ok. 150g)

* Cukier (ok. 2 łyżek stołowych)

* Skórka pomarańczowa ( garść)

* Masło (200g)

* Jajka (2 szt.)

* Liście bazylii albo mięty (do ozdoby)

Ciasto

1. Masło w temperaturze pokojowej pokrój na małe kawałki i umieść w misce.

2. Dodaj mąkę, cukier, jajka i skórkę pomarańczową do masła i ugniataj, aż osiągnie jednolitą masę zbitego ciasta.

3. Ciasto wstaw na 20 minut do zamrażalnika.

4. Wyjmij, rozwałkuj i umieść w formie tarty.

5. Ciasto piecz około 35 minut w 180 stopniach, aż uzyska miodowy kolor.

Masa

1. Umieść mascarpone w misce ( możesz zasypać je łyżeczką cukru pudru)

2. Do mascarpone dodaj około 50 ml zmiksowanych truskawek.

3. Podbijaj rózgą, aż uzyska jednolitą różową masę.

Spróbuj! Jeśli będzie dla Ciebie za mało słodkie, dodaj jeszcze jedną łyżeczkę cukru pudru iwymieszaj.

4. Nakładaj ubitą masę na wystudzone ciasto.

Truskawki

1. Umyj truskawki pod lodowatą wodą, aby nadać im sprężystość.

2. Oderwij sypułki od truskawki i pokrój w kształt serc o grubości około 3mm.

3. Ukladaj truskawki na masę, przyozdabiając na zmianę liściami bazylii lub mięty.

Smacznego!