Szukaj

Żyrafa z niespodzianką: Tort Szpinakowy z Granatem

gospocha
9 gru 2015
2 minut(y) czytania

Jeden z najważniejszych dla mnie tortów, bo pierwszy, który zrobiłam dla swojej córki. Musiał być piękny, a przede wszystkim smaczny. Zaryzykowałam z tortem szpinakowym z dodatkiem granatów, którego opis kilkakrotnie wpadł mi już w ręce i kusił orginalnością. A oto historia jak powstawał...

Zacznijmy od ciasta, do którego będziesz potrzebować:

*Szpinak mrożony (ok. 500g)

*Cukier (ok. 100g)

*Jajka (3 szt.)

*Sok z cytryny

*Mąka krupczatka (ok 300g)

*Proszek do pieczenia (2 łyżeczki)

*Olej rzepakowy (100ml)

1. Rozmróź szpinak i odsącz go z wody.

2. Wbij do miski jajka i ubijaj je z cukrem. Gdy masa stanie się jasnożółta zacznij dodawać stopniowo olej.

3. Stale miksując dodaj szpinak oraz sok z cytryny.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

5. Przelej gotową masę do prostokątnej foremki i wstaw do piekarnika. Piecz przez około godzinę.

Gotowe ciasto przekrój na dwie części i przełóż kremem. Możesz zostawić w kształcie prostokąta, ale wyciąć z niego jakikolwiek kształt (tak jak u nas powstała jedynka).

Do naszego ciasta będzie potrzebny krem z:

*Mascarpone (250g)

*Śmietany (250g)

*Cukru pudru (ok. 30g)

*Pestek granatu

1. Do miski wlej śmietanę i ubijaj, aż uzyska sztywność - w trakcie ubijania dodawaj cukier puder.

2. Dodaj mascarpone i miksuj, aż krem będzie miał jednolitą konsystencję.

3. Do gotowego kremu dodaj pestki granatu (osusz je wcześniej papierem, żeby nie były zbyt wodniste) i delikatnie wymieszaj.

Gotowym kremem przełóż tort i wyrównaj po bokach.

Powiem szczerze, że dla nas tort już w tym momencie wyglądał pięknie, ale ponieważ ukochanym zwierzęciem naszego dziecka jest żyrafa, zajeliśmy się obłożeniem tortu lukrem cukierniczym.